幻の酒米「亀の尾」と花酵母（向日葵）を使用した純米吟醸酒！来福の中では香り控えめですっきりとした口あたり！クリアな味わいです！
来福 純米吟醸 亀の尾 1800ml【来福酒造・日本酒】
3,410円(税込)
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来福 純米吟醸 亀の尾 1800ml【来福酒造・日本酒】
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「亀の尾」という酒米を使用した純米吟醸酒！
茨城県筑西市にある来福酒造はとても小さな蔵元ですが、花酵母を使用した酒造りに挑戦したり、愛山・山田穂・八反・雄町など様々な酒造好適米を使った香り豊かな日本酒を醸します！
銘柄の「来福」は、品質での真向勝負を経営理念に飲んでいただいたお客様に福が来ることを願って名付けられました！
酒造好適米は信頼できる農家と契約栽培、酵母のほとんどを自社培養するなど原料には一切妥協しません！
純米吟醸クラスは精米歩合50％で純米大吟醸規格の造りとなっています！
この「来福 純米吟醸 亀の尾」は、テレビドラマ「夏子の酒」で一躍有名になった「亀の尾」という酒米を使用した純米吟醸酒です！
亀の尾は、1970年代には栽培されなくなったお米ですが、清泉（きよいずみ）を醸す新潟県の久須美酒造が、1980年に新潟県農業試験場から僅か1500粒の種子を譲り受け、数年間かけて復活させた幻のお米です！
テレビドラマ「夏子の酒」では亀の尾ではなく、龍錦(たつにしき)という品種で設定されています！
この「来福 純米吟醸 亀の尾」は、花酵母（向日葵）を使って仕込まれていてます！
来福の中では香りは穏やかですが、すっきりとした口あたりとふくよかで綺麗な亀の尾特有の旨みを感じます！
このお米を復活させるまでの苦労を考えながら頂くと感慨深いものがあります・・
亀の尾の上品でバランスの良い旨みをぜひお試しください！
※こちらのお酒は火入れ商品ですが夏季はクール便指定での発送をお奨めいたします
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 来福酒造（茨城県筑西市） | +6 | 1.5 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 亀の尾（茨城県産） | 55% | 花酵母（向日葵） |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
来福 純米吟醸 亀の尾 1800ml
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