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南 カラクチ THE BOON! 純米無濾過原酒 720ml【南酒造場・日本酒】

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南 カラクチ THE BOON! 純米無濾過原酒

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八反錦とAA41という酵母で仕込まれました!

「南」を醸す南酒造場は高知県安芸郡に蔵を構え、自然豊かな所で酒造りを行っています。

とても小さな蔵元で、年間の生産石数は300石程度です。
その為品切れするお酒も多く、特に季節限定酒の殆どは即時完売となってしまいます。

この「南 カラクチ THE BOON!」は、八反錦とAA41という酵母で仕込まれました。

高知酵母AA41は、酢酸イソアミル系で、バナナの様な香りを多く生成する酵母です。

メロンや青バナナのような爽やかな香りに、ガス感はありませんが、火入れとは思えないみずみずしい口当たり。

ほどよい厚みのある旨味と繊細な酸味のバランス。
口の中で転がすと白ブドウのような香りが広がります。

【試飲時の感想】
柔らかな口あたりと、みずみずしさを感じる酸。
生酒より香りと旨みの調和が良く、火入れの良いところが出ています。
これは料理との相性が抜群の最高の食中酒です。

アルコール度数:16度

製造者(生産地)日本酒度酸度
南酒造場(高知県)+91.75
原料米精米歩合使用酵母
八反錦60%AA41

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

南 カラクチ THE BOON! 純米無濾過原酒

南 カラクチ THE BOON! 純米無濾過原酒 720ml
販売価格 1,790円(税込)
在庫状況 ご好評より売り切れました!次回入荷日は未定です!



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