南　カラクチ　THE BOON！　純米無濾過原酒　720ｍｌ【南酒造場・日本酒】

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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております！特に作（ざく）・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです！また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております！皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください！

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南　カラクチ　THE BOON！　純米無濾過原酒　720ｍｌ【南酒造場・日本酒】

八反錦とAA41という酵母で仕込まれました！

「南」を醸す南酒造場は高知県安芸郡に蔵を構え、自然豊かな所で酒造りを行っています。

とても小さな蔵元で、年間の生産石数は300石程度です。
その為品切れするお酒も多く、特に季節限定酒の殆どは即時完売となってしまいます。

この「南　カラクチ　THE BOON！」は、八反錦とAA41という酵母で仕込まれました。

高知酵母AA41は、酢酸イソアミル系で、バナナの様な香りを多く生成する酵母です。

メロンや青バナナのような爽やかな香りに、ガス感はありませんが、火入れとは思えないみずみずしい口当たり。

ほどよい厚みのある旨味と繊細な酸味のバランス。
口の中で転がすと白ブドウのような香りが広がります。

【試飲時の感想】
柔らかな口あたりと、みずみずしさを感じる酸。
生酒より香りと旨みの調和が良く、火入れの良いところが出ています。
これは料理との相性が抜群の最高の食中酒です。

アルコール度数：16度

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
南酒造場（高知県）	+9	1.75
原料米	精米歩合	使用酵母
八反錦	60%	AA41

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

南　カラクチ　THE BOON！　純米無濾過原酒　720ｍｌ

販売価格	1,790円(税込)
購入数

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