香川県観音寺市の「田野々」で栽培された山田錦を使用した観音寺ブランド認証品です。低温発酵ならではの上品な香りと、繊細な山田錦の旨みを存分にお楽しみください。
川鶴 純米吟醸 山田錦 田野々 720ｍｌ【川鶴酒造・日本酒】
1,870円(税込)
18
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川鶴 純米吟醸 山田錦 田野々 720ｍｌ【川鶴酒造・日本酒】
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「田野々」で栽培された山田錦を使用！
「川鶴」を醸す川鶴酒造株式会社は香川県観音寺市に蔵を構えています。
酒造りには蛍舞う清流・財田川の伏流水を使用し、契約栽培の山田錦・雄町・オオセトを中心に、但馬杜氏の寺谷保氏が力強く爽やかな酒質を追求し続けています。
近年、更に酒質が向上し人気の高まっている蔵元の一つです。
この「川鶴 純米吟醸 山田錦 田野々」は、香川県観音寺市の「田野々」で栽培された山田錦を使用した観音寺ブランド認証品です。
「田野々」は観音寺市の山奥にあり、標高が高いため昼夜の寒暖差が大きく米作りには適した場所です。
そこで栽培された山田錦を使い、小仕込み＋低温発酵で丁寧に仕込みました。
低温発酵ならではの上品な香りと、繊細な山田錦の旨みを存分にお楽しみください。
【試飲時の感想】
はっきりとしゃっきりとした口あたり。
みずみずしいメロンやラフランスの様な香り。
しっかりとした輪郭をもったお酒です。
アルコール度数：15度
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 川鶴酒造（香川県観音寺市） | +1 | 1.3 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 山田錦 | 58% | ー |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
川鶴 純米吟醸 山田錦 田野々 720ｍｌ【2021BY】
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