来福くだものシリーズの新商品！酒造好適米の千本錦とシャクナゲの花酵母で醸した新酒です！
来福 くだもの「ぐれふるばなな」純米大吟醸 生酒 720ｍｌ【来福酒造・日本酒】
1,722円(税込)
17
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来福 くだもの「ぐれふるばなな」純米大吟醸 生酒 720ｍｌ【来福酒造・日本酒】
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来福くだものシリーズの新商品！
茨城県筑西市にある来福酒造はとても小さな蔵元ですが、花酵母を使用した酒造りに挑戦したり、愛山・山田穂・八反・雄町など様々な酒造好適米を使った香り豊かな日本酒を醸します。
銘柄の「来福」は、品質での真向勝負を経営理念に飲んでいただいたお客様に福が来ることを願って名付けられました。
酒造好適米は信頼できる農家と契約栽培、酵母のほとんどを自社培養するなど原料には一切妥協しません。
純米吟醸クラスは精米歩合50％で純米大吟醸規格の造りとなっています。
この「来福 くだもの 「ぐれふるばなな」純米大吟醸 生酒」は、酒造好適米の千本錦とシャクナゲの花酵母で醸した新酒です。
来福くだものシリーズもイチゴ・バナナ・リンゴ・桃に続き、遂に「ぐれふるばなな」の登場です。
バナナのような甘い香り(酢酸イソアミル)を多くつくると言われるシャクナゲ酵母を使用。
冷えているうちは青メロンやキュウイのような控えめでシャープな印象の香り。
温度が上がってくると梨やバナナのような穏やかで甘みを感じる香りに変化していきます。
きめ細やかな酸味が口当たりに明るい印象を与え、ほどよい広がりの甘みと、カボスや和柑橘を思わすような心地よい苦味とともに消えてゆく印象です。
【試飲時の感想】
食べごろのグレープフルーツの様な香りが漂い、口あたりはマイルドです。
口に含むと、これまたグレープフルーツの様な大人の苦みを感じます。
後半は、ほのかにバナナの様な香りを感じる爽やかなお酒です。
ラベルは、フードイラストレーター「まるやまひとみ」さんが担当しました。
来福 くだもの「ぐれふるばなな」純米大吟醸 生酒 1800ｍｌもございます
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 来福酒造（茨城県） | +1 | 1.7 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 千本錦 | 50% | シャクナゲ |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
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