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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております!特に作(ざく)・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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作(ざく)純米吟醸 兵庫・愛山 750ml【清水清三郎商店・日本酒】

作(ざく)純米吟醸 兵庫・愛山 750ml【清水清三郎商店・日本酒】
作 愛山

イチオシ

久々の入荷!希少な愛山米で醸した数量限定酒!

鈴鹿サーキットで有名な三重県鈴鹿市の酒蔵、清水清三郎商店が醸造する日本酒「作」は高品質で香味の美しいタイプの日本酒です。

仕込み水には鈴鹿山脈の清冽な伏流水、原料米には伊勢平野の良質な酒米を使用するなど、厳選された素材への執着が優良な酒質につながっています。

仕込みの方も、すべてのお酒を総米600kgから800kg程度の小仕込みで行い、目標とした酒質に合うよう酵母を使い分け、こだわりをもち妥協を許さない手造りで醸し続けています。

蔵元の考え方として、基本的に「作」シリーズは味わいの変化が激しい生酒ではなく、品質の安定した火入れ酒のみ出荷されています。

作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。

この「作(ざく)純米吟醸 兵庫・愛山」は、兵庫県産の愛山という、希少な酒造好適米を使用した純米吟醸を、一回のみ火入れをして出荷される「作(ざく)」シリーズの限定酒です。

「愛山」は、かつて酒米の王様「山田錦」に匹敵する酒造好適米でしたが、栽培の難しさから山田錦に王座を譲っていました。

清水清三郎商店は、その特別な酒造好適米の愛山を使い、作(ざく)らしく香味の整った美酒に仕上げました。

香り高く上品な華やかさ。
上質で透明感のある優雅な旨みと酸。

愛山を使用しながら価格は抑えめ、大変コストパフォーマンスに優れた美酒。
ワイングラスで楽しみたいワンランク上の特別な純米吟醸酒。

作の「愛山」は久々の入荷です!

製造者(生産地)日本酒度酸度
清水清三郎商店(三重県鈴鹿市)非公開非公開
原料米精米歩合使用酵母
愛山(兵庫県産)55%自社保存酵母

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

作 愛山

作(ざく)純米吟醸 兵庫・愛山 2021 750ml
販売価格 2,090円(税込)
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