山田錦・雄町・彗星・北しずく・ひとごこち等を使用したお酒の責めの部分のみをブレンドし瓶詰めした数量限定酒です！各酒造好適米の味わいの主張をじっくりご堪能ください！
姿（すがた）うしろ姿 無濾過生原酒 720ｍｌ【飯沼銘醸・日本酒】
1,870円(税込)
18
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姿（すがた）うしろ姿 無濾過生原酒 720ｍｌ【飯沼銘醸・日本酒】
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まったりとした米の旨みを強く感じる、責めブレンドらしく濃い口のお酒！
日本酒「姿」「杉並木」を醸す飯沼銘醸株式会社は、栃木県栃木市に蔵を構えています。
創業は文化8年（1811年）、200年以上も歴史のある蔵元です。
以前は越後杜氏の元、酒造りを行っていましたが、杜氏が引退された後は社長が製造責任者となり、地元の蔵人3人で約500石ほど醸しています。
酒造りでの原料処理（洗米・浸漬）、麹造りには特にこだわっており、限定給水・全量箱麹で行っています。
「姿」との出会いは、栃木県酒造組合が主催する利き酒会で試飲し、他の蔵元のお酒も美味しかったのですが、この「姿」は、ずば抜けて美味しかったので取り引きをお願いしました。
この「姿 うしろ姿 無濾過生原酒」は、山田錦・雄町・彗星・北しずく・ひとごこち等を使用したお酒の責めの部分のみをブレンドし瓶詰めした数量限定酒です。
「責め」とは、お酒を搾る際、一番最初に出てくる「荒走り」、酒質の一番安定している「中取り」の後にしっかりと圧力をかけて搾った部分を言います。
厚みのある口あたり、全ての酒米の個性ある香味が一気に口中に広がります。
まったりとした米の旨みを強く感じる、責めブレンドらしく濃い口のお酒です。
【試飲時の感想】
みずみずしくライトな口あたり。
若々しいパインや桃の香りを感じます。
今季はマイルドな仕上がりで、飲みやすい酒質です。
アルコール度数：17.5度
姿（すがた）うしろ姿 無濾過生原酒 1800ｍｌもございます
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 飯沼銘醸（栃木県栃木市） | +1 | 1.7 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 酒造好適米 | 40〜55％ | − |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
姿（すがた）うしろ姿 無濾過生原酒 720ｍｌ
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