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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております!特に作(ざく)・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)山廃純米酒 720ml【斎彌酒造店/日本酒】

雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)山廃純米酒 720ml【斎彌酒造店/日本酒】
雪の茅舎 山廃純米酒

おすすめ

おすすめ燗酒

【店長オススメ】熱燗にするならコレで決まり!高品質の山廃純米酒!

蔵のある由利本荘市は秋田県でも西南部に位置し、秀麗秋田富士・鳥海山麓に広がる山・川・海のある自然豊かな所です!
自然・米・水・気候に恵まれた、本当に酒造りに最適な環境です!

そこで醸される日本酒は高品質で安定した味わいで、酒造好適米や自社培養酵母などにもこだわりをもち、様々な温度で楽しめる美酒を造り上げます!

この「雪の茅舎 山廃純米酒」は、山廃造りらしからぬ柔らかい口あたりと程よいコク、飲みあきしない酸と旨みのバランスの良さ!
そのまま飲んでも良し、燗にすると口あたりが柔らかくなり上質な米の旨みが現れます!

ぜひ湯煎でじっくり温めてお召し上がりください!
旨みの品質が違います!

山廃造りとは
酒母において酵母を雑菌から守り、働きを助けるために乳酸菌が造り出す乳酸が必要となります。速醸系酒母のように醸造用乳酸を使用せず、自然の乳酸菌を増殖させてできた乳酸を使用し醸された酒母。期間は長くかかりますが深みのある味に仕上がります。生もとの酒母を造る上で行われる、米をすりつぶす作業を「山卸し」といい、それを行わず廃止したのが「山廃」と呼ばれます。


製造者(生産地)日本酒度酸度
斎彌酒造店(秋田県)+11.9
原料米精米歩合使用酵母
兵庫県産 山田錦・あきた酒こまち65%

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

雪の茅舎 山廃純米酒

雪の茅舎 山廃純米酒 720ml
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