滋賀県産の渡舟を使用！HIZIRIZMは、蔵元独自の環境をベースとして、「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒です！
聖（ひじり）HIZIRIZM 渡舟50 攻め 生酒 720ｍｌ【聖酒造・日本酒】
1,650円(税込)
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聖（ひじり）HIZIRIZM 渡舟50 攻め 生酒 720ｍｌ【聖酒造・日本酒】
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渡舟ならではのすっきりとした米の旨み！
聖酒造株式会社は自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市に蔵を構えています。
群馬県のほぼ中央に位置し、空気のきれいな赤城山西南麓の高台にあります。
蔵元の七代目である今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行っており、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けています。
以前開催された群馬県の利き酒会で一番好印象を受けたのが聖酒造でした。
この「聖（ひじり）HIZIRIZM 渡舟50 攻め 生酒」は、滋賀県産の渡舟を使用。
精米歩合は麹米・掛米ともに50％になります。
使用しているＭ310酵母とは、明利酒類の小川知可良氏が開発した明利小川酵母（協会10号）を
変異させ、カプロン酸エチルをより多く生成する酵母です。
心地よいメロンの様な香りと渡舟ならではのすっきりとした米の旨み。
フレッシュさを引き立たせるガス感とバランスの良い酸が特徴です。
アルコール度数：15度
HIZIRIZMは、蔵元独自の環境をベースとして、「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒です。
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 聖酒造（群馬県渋川市） | -1 | 1.5 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 渡舟（滋賀県産） | 50% | M310 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
聖（ひじり）HIZIRIZM 渡舟50 攻め 生酒 720ｍｌ
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