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店長コーナー

【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております！特に作（ざく）・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです！ また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております！皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください！

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酔鯨（すいげい）

酔鯨酒造（高知県高知市）

【代表者】大倉広邦　　【創業】1872年　　【出荷石数】3800石

高知市にある酔鯨酒造は土佐酒らしく辛口でキレの良い日本酒を醸し続けています。
全国にも愛飲家が多く、知名度も高い地酒銘柄の一つです。

高知県といえば太平洋に面した「海」のイメージが強いのですが、実は森林面積も日本有数なのです。
年間の降水量が多く、森林に降り注がれた雨がゆっくりと川まで送り込まれて豊富な水源となります。

酔鯨酒造では、この鏡川の上流域で取れる源流水にこだわり仕込みを行っています。

使用する酒造好適米は、「山田錦」「八反錦」「吟の夢」「松山三井」「五百万石」「雄町」と様々な酒米を使い分け、その個性を引き出しています。

酔鯨酒造では日本酒の他にも本格米焼酎や梅酒などのリキュールも製造しています。

仕込まれている日本酒はバラエティ豊かで季節限定商品も豊富、多くの地酒ファンを楽しませてくれる高知県を代表する日本酒です。